Secrets de riz et d'eau
L'art du saké
Cette série saisit l’incroyable opportunité qui m’a été proposée et nous emmène au cœur d’une maison de saké, dans le secret de la fabrication de cet alcool si intimement lié au Japon et à sa culture. A l’heure où le saké gagne rapidement en popularité en Occident, à l’heure où les maisons rivalisent d’ingéniosité pour produire des grades de saké de plus en plus ciselés, elle nous permet d'entrer dans les secrets du saké, faits de riz et d’eau. Et de beaucoup de travail.